//Skid, el cuchillo de cocina de madera de Lignum

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Acero vanguardista y madera sostenible

El cuchillo, creado por el estudio de Diseño de Producto alemán Lignum, es el resultado de dos años de investigación y pruebas por parte de un equipo multidisciplinar compuesto por ingenieros, diseñadores, informáticos y herreros. “Durante nuestros estudios se nos pidió repensar un objeto de uso cotidiano” cuentan los autores del diseño, que explican cómo las tijeras de madera que su profesor les puso como ejemplo les sirvieron de inspiración en su trabajo. “Aunque las tijeras habían llegado a triunfar, nos llamó la atención la idea de cortar con madera, y a pesar de nuestro escepticismo nos lanzamos a experimentar con distintos tipos de madera, su combinación con otros materiales y la impresión 3D con relleno de madera”, añaden.

//SKID, el primer cuchillo de cocina fabricado en madera
//SKID, el primer cuchillo de cocina fabricado en madera
//SKID, el primer cuchillo de cocina fabricado en madera
//SKID, el primer cuchillo de cocina fabricado en madera

La sostenibilidad como bandera

Compuesto por un cuerpo de madera y una delgada hoja de acero, en una proporción de 97-3, //Skid es un objeto extremadamente sostenible. Mientras un cuchillo convencional produce 2.133 gramos de dióxido de carbono, //Skid genera sólo unos 67, lo que hace posible la fabricación de 32 unidades con la misma energía. Además, para producir un kilogramo de acero se necesitan entre 30 y 50 litros de agua dulce, que dan lugar a 70-90 //Skid, frente a los 2-3 cuchillos convencionales de tamaño similar. Eso sin olvidar que la madera utilizada procede de plantaciones creadas específicamente para este proyecto, en un proceso sostenible que usa los desperdicios para embalar.

//SKID, el primer cuchillo de cocina fabricado en madera
//SKID, el primer cuchillo de cocina fabricado en madera
//SKID, el primer cuchillo de cocina fabricado en madera
//SKID, el primer cuchillo de cocina fabricado en madera

Un cuchillo que se limpia solo

La madera de Robinia y Walnut elegida tiene un porcentaje muy alto de tanino, material que mata las bacterias y aporta a la madera una capacidad de auto limpieza que hace que sólo se necesite agua tibia para ella. Cada cuchillo se infiltra al vacío en aceite de linaza 100% natural, en un proceso que mantiene la capacidad de auto-limpieza y las propiedades antibacterianas del tanino, bloqueando los poros para evitar así la entrada de gérmenes. Hechas a mano en Magdeburg, Alemania, las hojas contienen el mismo acero al carbono de alta aleación y dureza 59-61 HR empleado por los herreros japoneses en la fabricación de los cuchillos más afilados del mundo.

//SKID, el primer cuchillo de cocina fabricado en madera
//SKID, el primer cuchillo de cocina fabricado en madera

Actualmente en Kickstarter

Presentado el pasado 30 de noviembre en a plataforma de crowdfunding Kickstarter, //SKID podrá materializarse gracias a los 258 patrocinadores que han contribuido con 45.748 €. Sus autores, que tienen previsto el inicio de la producción este mes de febrero, quieren tener el producto listo para abril.

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2 opiniones en “//Skid, el cuchillo de cocina de madera de Lignum”

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