El diseñador japonés Naoto Fukasawa presenta su nuevo proyecto para la firma Alessi, la batería de cocina Shiba, una colección nacida con la intención de crear un nuevo paradigma de los instrumentos de cocina desde en la sencillez y humildad.
Shiba, cazos y sartén, Naoto Fukasawa para Alessi, 2011.
Su nombre, Shiba, es el de la raza de perro más común en Japón, fiel compañero del hombre, como debieran ser también los objetos que una familia emplea en el día a día. El concepto de diseño radica en la idea de que al final del día, en esa porción de tiempo que corresponde a la vida privada, empleamos sólo algunos accesorios de cocina, básicos y seleccionados.
Por ello, Fukasawa diseña únicamente lo estrictamente necesario. Shiba, lejos de ser una batería clásica, ornamental o voluminosa, presenta un número limitado de piezas. Estas ollas, cazos y sartenes pueden ser utilizados a lo largo de los años, con la intención de que se conviertan en parte del universo personal y doméstico del usuario, reparándolos en vez de sustituyéndolos por otros nuevos..jpg "Batería de cocina Shiba de Naoto Fukasawa")
Las piezas están diseñadas para atender las necesidades de cuatro personas y, ocasionalmente, de seis. Su forma, aparentemente modesta, esconde detalles minuciosamente estudiados.
Producidas en triple laminado (AISI430, aluminio, acero inoxidable 18/10), con mangos de baquelita o de madera, las piezas, resistentes y prácticas, permiten cocinar de manera lenta, tradicional y con poco agua, según la tradición oriental.
En el catálogo de la colección, Naoto Fukasawa acompaña al proyecto de algunas recetas propias de la gastronomía japonesa, a lo que Alberto Alessi no duda en responder con una selección de recetas de su familia.
